富山湾 白えび寿し

●富山湾　白えび寿し

長浜黒壁スクエアを後にした私たちは再び米原ＩＣから高速に乗り、実家へ向かう途中のＳＡで購入した「富山湾　白えび寿し」です。

車に持ち帰って食べたのですが、これが美味しいのなんの。とろっとした食感は、生しらすやノレソレをちょっと思い出させるところもあり、味は甘海老をもっと甘くした感じに思いました。この旨みを引き立てるのが、なんと「みょうが」。生姜とあわせてあるお寿司は食べたことがありましたが、茗荷は初めてでした。

これまで「白海老」という海老は知らなかったのですが、帰宅後検索してみたら、「富山湾の宝石」と言われるのだそうですね！

富山へ行ったわけでもないのにＳＡで富山名物を思いがけず食べられて嬉しかったです。旅先で出会うご当地弁当やお寿司、大好き♪




↓プラスチック製のミニナイフがついていて、自分でこうやって切り分けます。



↓添付のお醤油をかけて（つけて）頂きま～す。