■カジュアルフレンチ トックブランシュ(館山/フレンチ)
http://r.tabelog.com/chiba/A1207/A120704/12001767/夜は保養所でお魚三昧の予定だったので、昼間は洋風の料理が食べたくて、食べログでフレンチとイタリアンに絞って検索。館山にあるこちらのお店を選び、1週間ほど前に電話予約の上、2名で訪問しました。ピンクの外観のとっても可愛らしい建物。当日のランチは予約のみで満席と書いてありました。

店内にはリキュール類のミニチュアボトルが飾ってありました。テーブルには布のクロスがかけられていました。

車での訪問なのでスパークリングワインは注文しませんでしたが、ノンアルコールカクテルがあり、それを1杯だけ頂きました。「シャーリーテンプル」(525円)という名前の、ジンジャーエールベースのさっぱりした飲み口に、グレナデンシロップが綺麗な色を添えるカクテルでした。

お料理は以下の2つのタイプのコースを頂きました。
【レディース会席】(1,890円)
・アミューズ
→冬瓜と蟹身のスープ煮で温かい一皿でした。家でよく作る組み合わせですが、小さい楕円形のココット皿のような器に上品に入っているのが見た目に可愛らしかったです。いいお味でしたが、冷やして丁度ぐらいの濃さに感じました。

・3種の冷製オードブル
→この日は、アジのマリネ、アボカドとサーモンのクレープ、レバーペーストでした。アボカドとサーモンのクレープは見た目も良い感じ、レバーペーストは味が濃かったのでパンに塗って食べました。

・パンまたはライス
→パンを選択しました。1種類はクルミがたっぷり入ったもの。もう1種類はライ麦か全粒粉のものでした。個人的にはフレンチに合わせるパンとしては、ソースをつけて食べたいのでシンプルなフランスパンの方が好きですが。どちらも、そのまま食べるのに美味しいタイプのものでした。パンの追加注文をしたところ、ライ麦(か全粒粉)のものを持ってこられました。レシートを見たら、無料だったようです。

・本日のスープ または 本日のパスタ
→この日は、スパゲティはトマトソースのスパゲティ、スープはガーリックスープだそうで、スープを選択しました。スープは【ランチフルコース】のものと同じでしたので、スパゲティを選んだ方がより楽しかったかも。ガーリックはいい香りでしたが、ビーフジャーキとかサラミとかそのような肉類を細かく刻んだものを炒めたスープに、卵液を玉水のように溶いた感じのもので、まるでアン肝鍋のように表面に浮いているオレンジ色の脂がちょっとすごいなあと思いました。これも味が濃い目でした。

・お魚2種・お肉2種のお楽しみメインディッシュ
→少しずつのメインがぎっしり詰まった一皿です。マッシュポテトに挿したレンコンチップが見た目に面白い。この日の魚は、サーモンフライ、タラのムニエルだったと思います。後からメインのお魚が何だったかお店のホールの男性に聞いてみましたが「見ていなかったのでわかりません」と返答されたので、間違っているかもしれません。肉は、チキン香草焼きとサーロインでした。

・サラダ
→甘めなドレッシングでした。個人的には酸味が利いたドレッシングが好きですが、子供さんも多いお店なので、このドレッシングの方が喜ばれるのだろうなと想像しました。

・デザートの盛り合わせ
→コーヒームース、マンゴーシャーベット、ロールケーキでした。コーヒームースはまずまずでしたが、フルーツ(キーウィ&葡萄)の下に置かれたホイップクリームの味と香りが少々苦手でした。

・コーヒーまたは紅茶
→紅茶を選びました。コーヒーカップと同じカップでした。グラニュー糖のスティックシュガー以外に旨み調味料を販売する会社製のカロリーゼロの人工甘味料も置いてありました。

【ランチフルコース】(2,940円)
・本日のオードブル
→シーフード盛り合わせでした。当日のお魚(マグロ、アジ、タコ、ホッキ貝、海老)が生野菜と3色のソースで彩られた華やかな一皿でした。

・本日のスープ
→【レディース会席】と同じものでした。

・本日魚のソテー
→この日は、甘鯛と目鯛がメインで、海老と帆立も添えてありました。枝豆の緑やパプリカの赤・黄もアクセントになり、レンズ豆も好きなので美味しくいただきました。こちらもオレンジと黄色のソースが綺麗でした。

・サーロインのグリル
→柔らかいお肉で、お肉の味もいいように思いました。【レディース会席】にも少々サーロインがつきましたが、お肉の部位か質かわかりませんが、こちらの方が美味しく感じました。温野菜も色々添えられているのが身体に良さそう。

・パンまたはライス
→こちらはライスを選択していました。サーロインのソースが照り焼きバーガーのソースのように甘かったので、ライスによく合うようでした。
・サラダ
→【レディース会席】と同じものでした。
・デザートの盛り合わせ
→オレンジのムース、マンゴーシャーベットでした。

・コーヒーまたは紅茶
→コーヒーを選択しました。