■朝食

ニラと人参と豚肉炒め
チクワ煮
ご飯



・・・ハヤシライスは昨日で終わったので今日明日は和食です♪

■お弁当

ほうれん草のお浸しおかか和え
ニラと人参と豚肉炒め
チクワ煮
ご飯



・・・竹輪は斜めに切り、少量の出汁とみりんと醤油を加えて短時間煮、仕上げに山椒をガリガリ削ってかけました。実は今日のお弁当のおかずは3品ともに山椒が入っていました。

■夕食

ふんわり☆キャベツの蒸しサラダ（izumiさんブログレシピ）
人参のお焼き（izumiさん本レシピ）
ニラと人参と豚肉炒め


・・・「ふんわり☆キャベツの蒸しサラダ」は「vege dining　野菜のごはん」のizumimirunさんブログレシピで作りました。「parko cafe」のparkoさんが作っていらっしゃるのを見たのがきっかけでした。キャベツを細切りして蓋がピッタリ閉まる鍋に入れて（うちはキャンプ用のライスクッカーを使っています）塩ひとつまみ入れて混ぜ、蓋をして火にかけて蒸すように火を通し、青海苔を混ぜたら出来上がりというもの。キャベツはダイエットにも良いと聞き、生でサラダや、レンジで蒸したり、茹でたり色々やってみましたが、この方法が一番私は気に入っちゃいました。目からうろこの美味しさ。毎週キャベツを買って作ろうと思いました。





・・・「人参のお焼き」は「vege dining　野菜のごはん」のizumimirunさんの本に掲載のレシピで作りました。お焼きというと一般的に小麦粉を使用するものが頭に浮かびますがこれは片栗粉を使用するというもの。人参1本をできるだけ薄く細く切り（私は輪切りにしてから細切りしました）ボウルに入れたら塩ひとつまみを振って馴染ませて、人参が汗をかいたようになったところで片栗粉大匙2杯と白摺り胡麻大匙1杯程度入れて混ぜ（今回は人参の水分が少なめだったようなので大匙1程度の水を加えました）、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼きました。人参は元々好きな方ですが、そんな私でさえも「この人参、他の料理と違って美味しいっ！」って思える調理法でした。実際豚肉とニラと一緒に炒めたおかずも一緒に食べましたが、人参の美味しさが全然違うんです。しつこくてすみません。砂糖もみりんも入れていなくて甘みがあって。人参はごく普通のスーパーで売っている3本入りのやつだったんですけどね。これも大いに気に入りました。リピーターになること必至です。izumimirunさんありがとうございました～。


↓ま、まさかの１６位でビックリ仰天。皆さん、本当にありがとうございます！！