なっちゃんのダイニング

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ポテトサラダみたいな味の「おからサラダ」 他 6/11(月)の食卓

■朝食

おからサラダ
シリアル
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・・・「nattohちん道中」のnattohさんのブログで初めて知って衝撃を受けた「ポテトサラダみたいな味のおからサラダ」を作ってみました~。今回はおからを炒って、サラサラにしてから、よく冷まして、具(キュウリ、レンジでチンした人参、ハム、玉葱の薄切り)と混ぜ、塩胡椒、コールスロードレッシング、レモン汁、カロリーハーフのマヨネーズで合えました。初めて食べたときは正直「恐る恐る」でしたが、塊のないポテトサラダの味でした!美味しいです!おからを卯の花以外に使ったのは初めてでした。nattohさん、いいもの教えてくれてありがとう~。

■お弁当

さわらの西京漬
そら豆と鶏もも肉のさっと炒め
すき昆布煮
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■夕食

大地のいか・帆立ハンバーグ
小松菜の芥子醤油和え
きゅうりとちりめんじゃこの和え物
玉葱とわかめのお味噌汁
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・・・「大地のいか・帆立ハンバーグ」は宮城県石巻市の大地フーズさんのもの。冷凍のままラップしてレンジでチンするだけなので便利です!
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・・・「きゅうりとちりめんじゃこの和え物」は、母がよく作ってくれたものですが、なぜか私は作ったことがありませんでした。小口切りにしたきゅうりに塩を軽くふり、しばらくおいてから水気を絞り、ちりめんじゃこと醤油小さじ1で和えました。ちょっと塩が多すぎて失敗作でしたが、今度は塩控えめで作ります!ちなみに、これがお弁当に入っていると嫌だったんですよね~。生のキュウリが生暖かくなったのって美味しくないんですもの。
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・・・「玉葱とわかめのお味噌汁」は初めて作りました。夫は玉葱のお味噌汁が好きなんだそうです。何度かリクエストしていたそうですが、記憶にありません。どうも右から聞いた話を左に受け流していたようです。美味しかったので、今後も是非作りたいです。
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by natchan72 | 2007-06-11 23:14 | 2007年の食卓